Что делать если колбаса иветчина залежалась в холодильнике

Опубликовано: 10.04.2017

Что бы там ни гласили, но конкретно колбасы были и остаются самыми пользующимися популярностью посреди закусок. Каких только видов не существует – благоуханная копчёная, теплая вареная, деликатесная сыровяленая и, конечно, полезнейшая домашняя. Наверное у каждого во всём этом обилии есть свои возлюбленные сорта. Чтоб услаждаться вкусом, очень принципиально держать в голове, как хранить колбасу в домашних критериях.

Потому что продукция это мясная, правила хранения необходимо соблюдать очень строго. И если свежесть мяса ещё можно найти зрительно, то с колбасными изделиями всё не так просто – входящие в состав ароматичные добавки и консерванты усложняют ситуацию.

Наилучшее место для хранения всех колбас – холодильник, но только если упакован деликатес верно. Пергамент, контейнер с крышкой либо фольга подходят замечательно. А вот полиэтиленовые пакеты лучше не использовать – срок годности значительно сокращается, потому что снутри пакета увеличивается влажность, другими словами появляется хорошая среда для размножения различных микробов.

Если колбаса лежит на полке холодильника нераспечатанной в заводской упаковке, то это продлевает период хранения. Нарезанная остается свежайшей подольше, если удалить целлофановую плёнку (натуральную оболочку необходимо бросить) и упаковать, как говорилось выше.

Морозилка для сохранности колбасы подходит совершенно – фактически хоть какой сорт после размораживания не теряет собственных вкусовых свойств. Если вы осознаете, что весь припас впору не съесть, смело кладите его в морозильный отсек.

Сейчас перейдём к особенностям хранения каждого отдельного вида. Начнём с покупных изделий. Хоть на каждой производитель показывает условия хранения, всё-таки главные пункты знать необходимо.

В большинстве случаев из копчёных видов приобретают варено-копчёные либо полукопчёные. Такие колбасы хранить необходимо исключительно в холодильнике при температуре +4-6 градусов. Если оболочка не нарушена, то срок годности составляет от 2 недель до 1 месяца. При замораживании срок продлевается до 3 месяцев.

Сырокопчёные колбасы хранятся существенно подольше – до 4 месяцев в нераспечатанном виде на полке холодильника и до 9 месяцев в морозилке. Уже начатую палочку лучше употребить в течение 3 недель. Такую колбасу можно держать не только лишь в холодильнике – если есть проветриваемое помещение с неизменной температурой не выше 16 градусов, то высококачественная сырокопчёная остается свежайшей около 2 месяцев.

Кстати, если на запечатанной колбасе за длительное время до окончания срока годности появился белоснежный налёт, не страшитесь – просто протрите уксусом и смажьте растительным маслом.

Сыровяленая колбаса – реальный деликатес, который делается путём сушки из натурального мяса. Как правило это говядина либо свинина, но можно отыскать на прилавках также конскую, баранью и т.п. Конкретно данный вид колбасных изделий отличается самым длительным сроком хранения, что делает её неподменной в походе, к примеру. В холодильнике она остается свежайшей 6 месяцев. И даже при комнатной температуре нераспечатанная сыровяленая может храниться около месяца.

Вареная колбаса, ветчина, сардельки и сосиски хранятся не длительно. Срок годности может варьироваться от 2-3 дней до 6 недель, зависимо от сорта, заполнения, вида оболочки и технологии производства. Держать такие изделия следует только в холодильнике.

Можно и заморозить вареные колбасы, но до еды их лучше подвергнуть термический обработке. Ещё лучше приготовить что-то увлекательное, к примеру, германский колбасный суп либо пиццу

Украинская мясная либо ливерная колбаса, купаты домашнего производства – всё это так смачно, что охото запасти впрок как можно больше. Но срок их хранения ещё меньше, чем у вареной колбасы.

В сыром виде эти изделия хранят не больше суток. В готовом – 3-4 денька. Есть 2 метода продлить срок годности:

rss